Ingrédientspour deux 1 filet de truite prêt à cuire de 275 g, en deux portions 1 c. à thé d'huile d'olive +1 c. à thé de beurre La marinade câpres et citron (ci-dessous) 1/3 tasse de mélange laitier à cuisson 5 % Marinade câpres et citron 1/4 tasse de vin blanc 1 c. à soupe d'huile d'olive peintureunikalo aquaryl satin. sauce blanche pour pâtes sans crème fraîche Apropos de sauce pour poisson sans beurre , consultez la recette Couronne de poisson sauce hollandaise ; mais aussi, Filets de poissons avec sauce au beurre et à l'orange. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Citron, Vin blanc, Fumet de poisson, Echalotes, Crème fraîche, Cettesauce accompagne tous les poissons cuits au court-bouillon. Astuces. Pour cette recette de Sauce crème (pour poissons), vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette étape par étape Pourceux qui n’aiment pas le lait, ou ceux qui ne le tolèrent pas, nous vous proposons cette version de la sauce aux champignons sans crème ni lait. Pour la préparer, vous remplacerez la crème fraîche ou le lait, avec du bouillon de uqSzQ. Sauce Caramel Sans beurre et ... au Micro-ondes! Une révolution pour tous les angoissés du caramel Voici la version micro-ondes, lisse et onctueuse, et tenez vous bien ... Sans un gramme de beurre! Elle accompagnera merveilleusement bien vos desserts aux fruits d'automne, vos cheesecakes, pancakes ou autres joyeusetés sucrées! Alors, à tous ceux qui ratent systématiquement leur caramel, à ceux qui ont des envies de meurtre après une énième tentative avortée, avec la douce odeur de brûlé et la monstrueuse vaisselle qui va avec oui c'est bien à vous que je parle; cette recette est pour vous! Ingrédients 200 g de sucre en poudre 2 cuillers à soupe d eau chaude Quelques gouttes de jus de citron 80ml d'eau bouillante 60g de crème liquide entière Fleur de sel Préparation Verser le sucre dans un récipient haut en verre et supportant le micro ondes!, et ajouter les 2 cuillers d'eau chaude et quelques gouttes de jus de citron. Placer au Micro ondes, à puissance maximum pour environ 3 minutes, 3 minutes 10 pour être exact, dans mon micro ondes tout en surveillant. Au bout d'une minute 30 Sortir le récipient et mélanger bien si tout le sucre n'est pas totalement dissout. Rajouter alors les 80 ml d'eau bouillante, mélanger puis verser enfin la crème liquide préalablement chauffée. Remuer encore. On ajoute l'eau bouillante Puis la crème Remettre 3 fois 20 secondes au micro-ondes, en remuant toutes les 20 secondes. Filtrer à l'aide d'une passoire s'il reste d'éventuels cristaux. Rajouter un peu de fleur de sel. Mélanger. Verser dans un pot avec couvercle et réfrigérer pendant au moins 4 heures. C'est prêt! La note des goûteurs 18/20 Posts les plus consultés de ce blog Index des Recettes par Ordre Alphabétique Voici l'index des recettes du blog, mis à jour régulièrement! A Apple Pie en verrines Agneau de 7 heures Asperges rôties au four, Oeufs mollets, Petits croutons et Oeufs de Saumon Assiette estivale Aubergines Grillées, sauce aux herbes, grenade Avocado toast Avocado Toast 2 B Bagels aux légumes grillés, avocat et houmous Bagels maison Baguettes faciles Banana Bread Bananes / tapioca / coco Bibelaskaes Biscuits shortbread Biscuits soufflés au chocolat sans beurre et sans farine Bouchées roses aux biscuits de Reims Blinis de courgettes Blinis parfaits Blinis express Boeuf au miso Boeuf Carottes Boulettes de carottes au cumin Boulettes de courgettes, amandes et fêta Bowl de riz complet / potimarron rôti / sauce verte Brick Saumon poireaux Brioche feuilletée à la cannelle Brochettes de poulet marinées Brochettes de poulet Satay Buche 2021 Pommes / vanille / amandes Buche glacée aux marrons Buche poire / chocolat Buche vanille / noix de pécan / cara Les Cookies IG Bas Sans Farine, Sans Beurre, Sans Sucre et Sans Gluten Mais avec du Chocolat ! Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleux cookies d’Aurélie Poulain ... Voilà mon éternel tiercé gagnant pour être certaine de me régaler. Et puis il y a quelques jours, une fidèle lectrice m’a lancé un défi "Les cookies, c'est trop bon, mais en version IG Bas , ça donne quoi "?? Cette petite phrase, aussi innocente soit-elle , m’a laissé rêveuse ... Il est vrai que ce serait fantastique de se délecter de ces petites bombes chocolatées sans culpabilité aucune encore que je ne culpabilise jamais, une fois mon cookie englouti... A ce moment précis, je savoure et puis c'est tout! J’ai donc essayé plusieurs versions à IG plus raisonnable , mais sans être vraiment satisfaite du résultat avec de la purée de cacahuètes , avec de la farine d’orge mondée ou encore de la farine de coco un échec cuisant pour ce dernier essai! . Mais non, tout ça manquait cruelleme Granola Léger, Ultra Croustillant et IG Bas, en Grosses Pépites Le Granola , c'est un peu la recette doudou dont je ne peux plus me passer. J'en prépare régulièrement des énormes pots que je finis généralement en moins d'une semaine . Pire encore, quand je me rends compte que mon pot arrive en fin de course , ma gorge se serre , mon coeur palpite ... Une vraie crise d'angoisse "Mais comment vais-je passer toute une journée sans granola?!!!! " Vous vous en rappelez peut-être, je vous ai présenté il y a quelques temps ma recette fétiche et je l'ai ici légèrement remaniée au niveau des proportions et surtout du mode de cuisson, afin d'obtenir des énormes pépites croustillantes et complètement addictives , tout en restant peu sucrées et pas grasses pour un sou . Si vous ne l'avez pas encore compris La recette de granola ultime la voilà! Ingrédients Pour un grand bocal de Granola 150g de flocons d’avoine de gros calibre je mélange souvent des flocons d'avoine et des flocons 5 céréa WHOOPS! 404It looks like you are lost! Try searching here La fondue de poireaux sans crème est une recette très facile. Un délice pour accompagner un poisson, des fruits de mer ou du ma connaissance, la recette la plus populaire à base de poireaux est la fondue de poireaux. J’ai déjà publié la recette classique à base de crème. La fondue de poireaux sans crème est tout aussi simple à faire et savoureuse. Pour ceux qui n’aiment pas la crème ou simplement une variante vegan et dans ce cas, utilisez de l’huile d’olive, pas de beurre. Les ingrédients de base Poireaux Matière grasse beurre huile d’olive Sel et poivre N’utilisez pas tout le poireau ! La fondue de poireaux ou poireaux en fondue = des poireaux fondants, cuits sur feu doux à l’étuvée à couvert. Pour avoir des poireaux fondants, il ne faut pas utiliser les feuilles vertes extérieures qui ne sont pas tendres. De préférence, n’utilisez que la partie blanche. Moi personnellement, en plus de la partie blanche, je garde les feuilles tendres à l’intérieur, j’aime bien la partie verte! Je laisse le reste pour une autre recette se congèle bien et c’est bon dans une soupe. Comment laver les poireaux? Les poireaux ont souvent des résidus de terre entre les feuilles. Pour vous en débarrasser, il faut bien les laver. Voici comment je fais et j’ai jamais eu de problème ! D’abord, il faut couper les racines. Ensuite couper le poireau en deux de façon à séparer la partie blanche des feuilles vertes. Le blanc de poireaux je le coupe en deux dans le sens de la longueur. Et je le rince sous l’eau du robinet, en prenant soin de feuilleter pour enlever toute la terre cachée. Les feuilles vertes les plus tendres à l’intérieur je lave aussi sous l’eau du robinet. Ensuite, je plonge tout dans un grand saladier rempli d’eau et je rince une dernière fois. Comment faire la fondue de poireaux sans crème? Après avoir lavé la partie blanche des poireau et éventuellement les feuilles tendres à l’intérieur, coupez les en petits tronçons. Faites fondre un peu de beurre ou faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les poireaux, salez et poivrez. Faites les revenir quelques minutes, à feu doux en mélangeant. Ensuite couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que les poireaux soient bien tendres et fondus. N’oubliez pas de remuer de temps en temps. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes en début de cuisson à l’étuvée. Remarque la recette détaillée est donnée, en version imprimable, à la fin de ce billet. Avec quoi servir la fondue de poireaux ? Les poireaux en fondue accompagnent parfaitement les poissons saumon par ex., les fruits de mer, surtout les noix de Saint Jacques poêlées, les crevettes sautées,… C’est bon aussi avec du poulet. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER C’est rapide! Il suffit juste de saisir votre email et d’envoyer. Pas de spam et vous pouvez vous désabonner à tout moment. La fondue de poireaux sans crème est parfaite pour accompagner du poisson, des fruits de mer, du poulet,... Pour une version vagan, utilisez de l'huile et pas de beurre. Temps de préparation10 minTemps de cuisson35 min Type de plat AccompagnementCuisine FrançaiseKeyword poireau Portions 4 4 à 5 gros poireaux2 cuillerées à soupe de beurre ou d’huile d’oliveSel et poivre Lavez les poireaux Coupez le bout des poireaux les racines.Coupez chaque poireau en deux de façon à séparer la partie blanche des feuilles le blanc de poireau en deux, dans le sens de la longueur. Rincez sous l’eau du robinet, en prenant soin de feuilleter pour enlever tous les résidus de terre si vous utilisez aussi les feuilles vertes les plus tendres à l’intérieur les laver également sous l’eau du fur et à mesure, plongez le tout dans un grand saladier rempli d’eau. Rincez une dernière des poireaux à l'étuvée Coupez les poireaux en petits fondre le beurre ou faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les poireaux, salez et poivrez. Faites les revenir quelques minutes, à feu doux en mélangeant. Couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que les poireaux soient bien tendres et fondus. Remuer de temps en temps pendant la cuisson. Les POIREAUX Vous pouvez utiliser des poireaux surgelés vous gagnerez du temps car vous n’aurez pas besoin de les laver et en plus ils sont très rapides à cuire. Une autre façon de cuire les poireaux pour gagner du temps Lavez et coupez vos poireaux comme indiqué ci-dessus. Faites les cuire à la vapeur. Une dizaine de minutes suffisent. Ensuite, faites les revenir rapidement dans la matière grasse. Salez et poivrez. Garder les feuilles vertes des poireaux pour une soupe. Elles se congèlent bien. Vous pouvez aussi vous en servir dans votre bouquet garni. VARIANTES Vous pouvez ajouter une échalote hachée que vous faites cuire en même temps avec les poireaux. Pour parfumer vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes 100 ml environ juste après avoir fait revenir les poireaux dans la matière grasse. Pour relever encore le goût, ajoutez une petite cuillère de moutarde si vous aimez. Sauce citronnée au vin blanc Une sauce originale avec des ingrédients simples pour accompagner plusieurs types de plats. Vous en avez assez de manger les féculents au beurre ou les viandes trop sèches.… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 27 avis Bonjour, Chez nous, on fait la blanquette de veau sans crème ni lait ni beurre, comme ceci Blanquette de veau à la cocotte-minute – sans crème fraîche ni vin blanc - 800 g de tendrons de veau coupés en morceaux - 800 g de pommes de terre - 1 oignon piqué de 4 clous de girofle - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - sel, poivre Sauce blanche - 40 g de farine - 50 g de beurre ou 3 cuil. à soupe d'huile tournesol - 1 bol et demi de bouillon de blanquette - 1 jaune d'oeuf 1. Faites bouillir environ 2 litres d'eau dans la cocotte-minute avec le bouquet garni, oignon, clous de girofle, ail, sel et poivre. 2. Mettez les morceaux de viande dans la cocotte-minute où l'eau est en train de bouillir. Par-dessus, déposez le panier contenant les pommes de terre épluchées et coupées en 2. Salez et poivrez. Fermez la cocotte-minute. Laissez cuire 20 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. 3. Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce blanche en mélangeant sur feu doux 50 g de beurre avec 40 g de farine. Laissez refroidir ce roux. Une fois la blanquette cuite, vous ajouterez au roux 1 bol et demi de bouillon de blanquette. Hors du feu, incorporez un jaune d'oeuf en mélangeant rapidement. Servez la blanquette entourée de pommes de terre et couverte de sauce.

sauce pour poisson sans beurre ni crème