Unebelle cuisse de canard sautée aux cèpes dans une sauce au vin rouge corsée au jus de cèpes puis mijotée avec carottes et petits oignons qui se marieront parfaitement avec nos champignons. Accompagnement conseillé : Nos CAILLECOMME UN ORTOLAN DE PIERRE DUPLANTIER, 58. Les Cuisses Farcies, Gâteau de Pommes de Terre aux Truffes d’Été, Oseille et Artichauts, Jus Pointu AUJOURD’HUI « Faiteschauffer vos cuisses de confit au four préalablement chauffé à 250°, de façon à faire fondre la graisse. Cuisez 5 mn à 180°. Cuisez 5 mn à 180°. Servez bien chaud. CAILLECOMME UN ORTOLAN DE PIERRE DUPLANTIER, 58. Les Cuisses Farcies, Gâteau de Pommes de Terre aux Truffes d’Été, Oseille et Artichauts, Jus Pointu AUJOURD’HUI « CLASSIQUE » LA BROUILLADE À LA TRUFFE MELANOSPORUM FRAÎCHE, 55. LE TRADITIONNEL FOIE GRAS DE CANARD CHAUD AUX RAISINS, 55. LA SOLE AUX CÈPES, 52. Laisserfrémir 2-3 minutes puis assaisonner et réserver. 4. Dans une poêle, faire dorer les escalopes de veau sur chaque face dans un peu de graisse de canard. 5. Les incorporer à la sauce aux cèpes, rectifier éventuellement l'assaisonnement, et laisser cuire l'ensemble quelques minutes à feu très doux, avant de servir. yuXZZ. 19,95 € TTC C'est l'alliance de la saveur corsée du vin rouge et du goût musqué du canard du Sud-Ouest qui fait la réussite de cette recette traditionnelle.... Plus d'informations Fiche technique Description Véritable hommage aux parfums du terroir, les cuisses du canard du Sud-Ouest sont accompagnées de beaux morceaux de cèpes et nappées d'une sauce cuisinée traditionnellement à base de vin rouge corsé et d'échalotes. Conditionnement 700 g bocal Conseils de dégustation Délicieux avec des cèpes, des pommes de terre sautées ou des pâtes fraîches. Comtesse du Barry 57 rue des Dominicains 54000 NANCY Phone 0383520810 Email 30 autres produits dans la même catégorie Je vous ai déjà parlé plusieurs fois de la marque Comtesse du Barry, qui propose des produits gourmands que j’aime beaucoup, que ce soit autant les foies gras natures, en terrines, les tartinades de légumes ou autres produits. Là, chez Mme la Comtesse, ils ont voulu me faire découvrir leurs plats cuisinés, en ne sont pas des produits que je consomme au quotidien, mais j’ai toujours une boite ou deux de produits plus “terroir” dans mes placards pour les soirs d’hiver ou je n’ai pas envie de cuisiner, ou quand le frigo est vide. Là, par exemple, j’ai dans mes placards un Axoa de veau au piment d’Espelette et un bocal de Garbure au confit de canard, des p’tits plats qui necessitent une longue cuisson et qui sont sympa a ouvrir sans se prendre la des plats tout prêt, je fais attention à la qualité des produits, et à la composition qui doit être la plus proche d’une recette “maison”, et si possible sans conservateurs, ni colorants. J’aime bien aussi quand ces plats sont présentés dans des bocaux en verre, comme ça on sait ce qu’il y a dedans sans mauvaise surprise, comme les plats cuisinés en bocaux de chez Comtesse du vendredi soir, comme je n’avais pas sorti de viande ni de poisson du congélateur, j’ai ouvert le bocal de Canard Bordelaise aux cèpes pour le goûter. J’ai versé le contenu du bocal dans une cocotte que j’ai glissé dans mon four chaud pendant 10 minutes pour le réchauffer et j’avais déjà une délicieuse odeur de sauce au vin rouge et de plat mijoté dans ma été délicieusement surprise par la quantité de cèpes en morceaux dans la sauce, souvent dans ce type de plat ce n’est pas le cas, et par les portions plus que généreuses de viande. Il y avait deux grosses cuisses de canard et suffisament de très bonne sauce pour y plonger les tagliatelles que j’avais préparé en accompagnement. Je vous zappe la photo, car les plats en sauce à la lumière du soir c’est moche pas contre …Cette recette est très classique, mais bien faite et le résultat est très bon, on s’est régalé et je n’ai même pas pu finir mon assiette car c’était très copieux. Mes papilles ont quand même moins été surprisse que lors de la dégustation d’un autre plat cuisiné chez Comtesse du Barry, le canard mi-figue mi-raisin au vin d’épices que j’avais adoré avec ses saveurs originales. Prochain test le coq au vin de Madiran, avec sa sauce aux lardons et aux champignons, à suivre ! Produit offert Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 60 min. Ingrédients 1 canard 500 g de cèpes 2 échalotes 1/2 l de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté 1 cuillère à soupe de persil haché sel fin, poivre Préparation Préparation du canard sauté aux cèpes Découper le canard en morceaux et nettoyer les cèpes puis les émincer Hacher les échalotes puis mélanger le vin blanc et le fond de veau déshydraté dans un saladier Cuire le canard sauté aux cèpes et faire chauffer une cocotte sans matière grasse Mettre les morceaux de canard et les saisir sur tous les cotés Dégraisser et ajouter les cèpes émincés,laisser cuire 5 minutes Assaisonner et remuer de temps en temps avec une spatule en bois et verser le vin blanc puis couvrir Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes environ, le temps que le canard sauté soit cuit Pour servir le canard sauté aux cèpes Ajouter le persil haché et mélanger et dresser dans un plat Servir le sauté de canard aux cèpes 2 Cuisses de Canard Confites Sauce aux Cèpes, Aux Bons Produits Du Fraysse. Les pâtés sont confectionnés avec 70 % de magret de canard, d’où une grande saveur, ainsi qu’une texture dense et pas grasse. De cette grande diversité, il y en a pour tous les conserves traditionnelles mais aussi des spécialités aux saveurs originales sont les maîtres mots de cette conserverie Auvergnate. Ingrédients cuisses de canard confites, cèpes, crème fraîche, fond de veau, sel, poivre. Poids 700Gr. Poids net 400Gr. Modifier la fiche Code-barres 3292590878351 EAN / EAN-13 La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance quantité. Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g Informations nutritionnelles Tel que vendupour 100 g / 100 ml Énergie 665 kj159 kcal Matières grasses 7,9 g Acides gras saturés 3 g Glucides 13 g Sucres 0 g Fibres alimentaires ? Protéines 8,6 g Sel 0,82 g Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage Sources de données Produit ajouté le 17 novembre 2020 à 122717 CET par kiliweb Dernière modification de la page produit le 14 août 2021 à 205440 CEST par kiliweb. Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, teolemon, Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche. Modifier la fiche

cuisse de canard sauce aux cepes